薩蘇：尋找黑水河之戰的真相

雖是年邁創業，薩蘇曆經曲折，他終將自己的肖像定格在商標裏，改變了數億人的飲食世界。

孩子們要填寫自己的姓名，尋找戰家長手機號等信息，目前已獲得134280條學生信息。對此，黑水河支付寶在晚間進行了回應，並稱僅對當前設備密碼登陸成功的用戶開放人臉登錄。

可是如此神奇的產品，真相在國家食品藥品監督管理總局網站上卻查不到任何相關信息。消費者在購買時如何辨別LED燈有沒頻閃呢?3·15晚會教了大家一招：薩蘇打開手機的照相功能，薩蘇讓鏡頭對準燈泡，注意屏幕上的閃爍，頻閃嚴不嚴重就一目了然了。更為惡劣的是，尋找戰每一位檢查完視力的孩子，無論視力好壞，都會被科視公司的工作人員帶到桌邊填寫一張“視力異常登記表”。經披露，黑水河隻需要4800元就可以在互動百科中發布任意的詞條。而耐克中文官網上這款鞋的介紹則被關掉，真相再也打不開了。

產品見證中，薩蘇一位肝癌患者服用“極藻5s”僅僅7天，癌細胞就不見了。深圳市市場稽查局發現，尋找戰國內涉嫌銷售日本核汙染食品的網上商家初步統計已達13000多家2011年日本福島核泄漏發生後，尋找戰為了避免核輻射通過食品渠道對我國人民身體健康造成危害，質檢總局發布公告禁止公司從日本福島縣、群馬縣、栃木縣、茨城縣、宮城縣、新潟縣、長野縣、琦玉縣、東京都、千葉縣等10個都縣進口食品、食用農產品及飼料。當然現如今是不建議大家這樣幹，黑水河一個身份證對應一個號。

萬能的某寶是可以買號的，真相前期各平台在擴張沒有太嚴格要求。 內容問題解決了，薩蘇發布平台解決了。內容發布到哪裏呢?作為企業網絡營銷顧問，尋找戰發現目前有近二十種平台，尋找戰守護袁昆一直給企業建議的是8種：官網SEO、博客、行業網站(包括B2B平台)、媒體網站(門戶、傳統媒體、自媒體)、論壇(行業論壇和地方論壇)、搜索引擎產品(知道、貼吧、文庫等)、視頻(包括短視頻和直播)、社會化媒體(QQ、微博和微信等)。大多數企業由於投入的成本問題，黑水河特別是人工和資金問題，肯定沒法把這8種全部做到位。

到底怎麽玩?守護袁昆就以目前最流行的自媒體平台為例給大家介紹。 玩網絡營銷就應該每天寫點什麽，這是一個最基本的技能，當然現如今的互聯網不僅限於文字，可以是圖片、音頻、視頻或者直播，看自己擅長用什麽方式去把內容展現出來。

守護袁昆在以前的文章中多次提到，要麽去參加培訓班，要麽找一個懂行的營銷顧問。目前主流的自媒體平台：微信公眾平台、今日頭條、百度百家、搜狐公眾平台、一點資訊、知乎專欄、uc雲觀、企鵝號、百家號、新浪看點、網易號……把所有的平台都注冊好，有人說很多平台都無法審核通過怎麽辦?這裏一個小技巧就是先把微信公眾平台注冊了，運營一段時間去注冊其他平台就很簡單了。企業想通過互聯網營銷把自己的品牌推出去，銷售更多的產品。當然對於搜索引擎產品和視頻可以簡單的做輔助就好了。

所以可以選擇官網SEO+博客+行業網站，或者媒體網站+社會化媒體。從哪裏下手呢?其實我們聽到的課程和看到的經驗技巧，大多並不係統，都是零散的知識點，所以對於企業來說即使了解再多也不知道如何下手。都想快速切入互聯網，因為我們看到太多的成功案例和草根逆襲，作為企業老板我難道不行?每天聽了好多課，每天看到很多技巧，天天有成功案例，貌似和自己沒啥關係。然而對於大多數企業來說，不知道從哪裏下手。

因為根本不做，為什麽不做?原因是：不知道從哪裏下手做3餐飲眾籌代表印象湘江2014年，印象湘江餐廳，由102個股東眾籌創立，不到四個月的時間銷售額突破了200萬元。

就像魯迅先生說過的：第一個吃螃蟹的人是勇士，第一個吃蜘蛛的人也是勇士，隻不過他們證明蜘蛛並不好吃。曾經靠在北京的兩家剛開不久的店，雕爺牛腩就估值4億了，融資6000萬，並帶動了一大批同樣帶著“互聯網餐飲”符號的新創業項目，比如伏牛堂、黃太吉、西少爺等等。

而餐飲行業也不落下風，很多網紅餐廳屢屢進入大眾視野。客單價略高，菜品口味一般雕爺牛腩客單價區間在150到200元之間，這個價位其實屬於中檔餐飲的價格了，但是雕爺牛腩的口味對比同類競品並沒有十分鮮明的特色，這就導致消費者期望過高，與實際體驗形成落差。但是導致了消費者心理期望過高，部分消費者在線下實際消費後發現與預期感受存在一定差距，這也就使得消費者二次進店消費率不高。模式簡單，易於複製而水貨這種無餐具模式出現後，也引起了很多餐飲品牌的興趣，先後出現了外婆家動手吧、淨雅嗨餐廳、九鍋一堂的拿貨餐廳，無疑讓水貨餐廳受到不少衝擊。水貨現象簡直是一場毀三觀運動，很多人都沒想到原來餐飲居然還可以這樣玩! 水貨餐廳曾創造了在一年時間就能夠落地52家店，獲利近一個億的收益的輝煌，這成績，讓業界咋舌!然而在近期，水貨餐廳全麵退出鄭州市場、在深圳COCOPark閉店的消息刷了屏。一般來說，第一期資金都很容易籌到，大家都懷揣夢想和情懷，熱血沸騰的想幹一番事業.但是當第一階段錢花完之後，再投資就會心裏打鼓，畢竟第一筆錢不算多，玩票就玩票了，如果虧了錢繼續往裏扔，再投資的人會心有餘悸，擔心是個無底洞。

再往前推，元老級的餐飲網紅，比如黃太吉、雕爺牛腩更是泯然眾人。資金斷鏈、債務纏身讓這家曾轟動一時的眾籌餐廳戛然倒下。

雕爺牛腩的格局和視野很高，但依舊存在以下幾個問題：網絡營銷過度與消費者預期形成落差雕爺牛腩通過一係列事件營銷和話題炒作吸引了足夠多的關注，也成功地提高了品牌辨識度。菜品豐富度不足雕爺牛腩隻有四道主菜，消費者到店用餐不出一個禮拜便可吃個遍，隨著近年來消費升級和生活品質的提高，大多數消費者開始求新求變，然而消費者在吃遍所有菜品以後很難有再去吃的動力。

剛過去的2月份，湖南57度湘餐飲集團旗下的全國連鎖餐廳水貨，雖然杭州店還開著，但全國其他城市部分門店已悄悄關掉。水貨餐館，不提供餐具，請手抓吃海鮮。

加盟模式帶來的管理問題或是造成“水貨”經營困難根本的原因。1體驗創新代表水貨手抓海鮮、大力度折扣、新潮的店內裝修風格，讓水貨餐廳在短時間內走紅，成為年輕消費者熱捧的餐飲品牌。好看、好玩、好聽是餐廳帶給消費者的附加價值，無法獨挑大梁。2營銷創新代表雕爺牛腩說到營銷創新，繞不開雕爺牛腩，其堪稱“互聯網餐飲”的鼻祖。

沒有核心優勢，到處被別人“借鑒”。有了這樣的思路，水貨的其他做法，比如在餐廳表演節目，擲骰子選菜等等，本質上都一樣：要讓90後玩起來，動起來，跳起來。

這種矛盾，就會導致眾籌股東之間產生溝通分歧和內耗。但餐飲眾籌則不同，需要長期、持續的經營，而餐飲的回本期是不確定的，少則一年，多則兩三年，甚至多年回不了本，再甚至賠本，都有可能。

號稱500萬元買秘方，在雕爺牛腩能和大咖同吃一口咖喱等等，很多餐飲老板不斷推陳出新，試圖用營銷抓住眼球。 2015年9月29日，運營13個月的“印象湘江”湘江世紀城店正式停業。

很多業內人士認為家餐廳真正厲害的地方在於，它知道如何賺90後的錢，要知道，未來一定是屬於90後的。document.writeln('關注創業、電商、站長，掃描A5創業網微信二維碼，定期抽大獎。從開業之初，該店就備受公眾廣泛關注，“長沙最大眾籌餐廳”、“獲央視《創響人生》邀訪”、“眾籌成功範本”等一係列頭銜接踵而至。餐飲不是一次性眾籌就完畢，需要持續投入實物眾籌更像是訂單式生產，先有需求，再按需定製，因為眾籌的資金相當於預交了生產的費用，眾籌發起人沒有任何的經濟壓力。

餐飲眾籌失敗的原因在於：餐飲眾籌周期長，需要長期持續經營和實物眾籌完全不同，實物眾籌最後的結果是，給參與者兌現一款產品、一本書或者一款包，隻要拿到產品，眾籌就算結束。 不過現在一些經營方式創新、營銷手段前衛的網紅餐廳的日子，現在似乎越來越不好過了。

 現在雕爺牛腩及雕爺孟醒本人都漸漸淡出消費者的視線，門店排隊的現象不再常見……喧囂散盡，盡是落寞。不僅如此，水貨品牌已停止加盟。

而在開店高峰期，加盟店的數量更多，一度近九成為加盟店。近幾年網紅經濟大行其道，各行各業開始不斷出現“網紅”人物。

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